【词源】 《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”

【词由】 传说上古有个贤能的隐士叫许由。尧帝准备把帝位让给他，便对他说：“明月已经出来了，如果仍然有人燃火照明而不熄灭，想和日月之光相媲美，这不是很难的事吗？雨已经降下来了，如果仍然用人力灌溉，岂不是白费力气了吗？而我自己德薄能鲜， 难胜治理天下的重任， 愿意把帝位推让给你。”许由认为用不着他代替， 所以坚决推辞说：“鹪鹩这种小鸟筑巢， 只需要一根树枝就够了， 鼹鼠到河边饮水，不过喝满一肚子而已。象我这样的人要天下干什么呢？”接着打了这样一个比方：“厨师当然不去做管理厨房的事情，但是掌管祭祀的，决不会超越他管祭祀用具的范围， 而去代替厨师的工作。”许由用这个比喻表明了自己的态度， 尧帝也就不好强人所难了。

【词义】 主祭的人跨过自己的职守去代替厨师做饭。越：跨过；俎：古代祭祀时摆牛羊等祭品的礼器； 庖： 厨师。比喻越权行事或包办代替。

【书证】 邹韬奋《患难余生记·进步文化的遭难》：“延安在西安有公开的八路军办事处， 办事处当然可以处理关于通讯的事务， 根本就用不着别的机关越俎代庖。”罗国士、刘迪华《黑水魂》：“对此， 我们大可不必越俎代庖， 只要在这些人的思想上打下这样一个烙印就行……。”郭沫若《少年时代·我的童年》：“照赵的意思， 以为学生关心国事是出于爱国的至诚， 固然可以嘉许； 但不可越俎代庖， 甚至罢课要挟。”