【词源】 南朝·宋·刘义庆《世说新语·术解》：“桓公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住。”

【词由】 晋朝桓公(名温)手下有个主簿，善于辨别酒的好坏。每有酒时，桓公总要叫他先品尝。他称好酒叫“青州从事”，不好的叫“平原督邮”。这是因为：青州有个齐郡，“齐”与“脐”同音，他认为好酒的酒力能达到人体下腹的脐部，所以称好酒为“青州从事”。平原郡有个鬲县，“鬲”与“膈”同音，不好的酒，酒力只能达到胸腹之间，所以称不好的酒为“平原督邮”。

【词义】 好酒的隐语。青州：古代州名，在今山东东部、北部。从事：古代官名。

【书证】 唐·皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来。”宋·苏轼《真一酒》诗：“人间真一东坡老，与作青州从事名。”又《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》：“岂意青州六从事，化为乌有一先生。”