古代山地的耕种方法。亦泛指原始的耕种方法。宋 王禹偁《畬田词》序：“上雒郡南六百里……皆深山穷谷。其民刀耕火种，大抵先斫山田，虽悬崖绝岭，树木尽仆，俟其干而燥，乃行火焉。火尚炽，即以种播之。”艾青《光的赞歌》：“我们告别了刀耕火种，蒸汽机带来了工业革命。”